Orkisz i jego właściwości

Orkisz to starożytne ziarno, które odzyskuje swoją świetność. Pyszne orzechowe zboże pokazuje się w coraz większej ilości przepisów. Jeśli szukasz pysznej i pożywnej alternatywy dla rafinowanych ziaren, takich jak biała mąka, nie szukaj dalej niż orkisz. To ziarno cieszy się rosnącą popularnością w ostatnich latach dzięki swoim korzyściom odżywczym i wszechstronności w kuchni. Następnym razem, gdy będziesz na zakupach, dodaj do koszyka mąkę orkiszową i wypróbuj ją w swoich ulubionych przepisach.

Co to jest orkisz i skąd się wziął?

Orkisz niegdyś był podstawą ludzkiej diety. Jest znany od wieków, ale wypadł z łask, gdy powstały nowoczesne odmiany pszenicy, które były łatwiejsze w uprawie i przetwarzaniu. Jednak w ostatnich latach następuje ponowny wzrost zainteresowania starożytnymi ziarnami, takimi jak orkisz. Dzieje się tak, ponieważ ludzie szukają żywności bogatej w składniki odżywcze, wolnej od pestycydów i innych szkodliwych substancji chemicznych. Orkisz jest rodzajem pszenicy, bogatszym w białko i błonnik niż inne odmiany, a także zawiera więcej witamin i minerałów. To sprawia, że jest to świetny wybór dla osób, które szukają pożywnego sposobu na odżywienie swojego organizmu. To pożywne ziarno jest pełne błonnika, białka i witamin, co czyni je doskonałym dodatkiem do każdej diety. Orkisz ma orzechowy smak i chrupiącą teksturę, co czyni go uniwersalnym składnikiem zarówno słodkich, jak i pikantnych dań. 

Korzyści odżywcze orkiszu

W dzisiejszych czasach istnieje tak wiele różnych rodzajów ziaren do wyboru, że może być trudno wiedzieć, które z nich są rzeczywiście dobre dla Ciebie. Jeśli szukasz ziarna, które jest pełne składników odżywczych i ma wiele korzyści zdrowotnych, postaw na orkisz. Jest to gatunek zboża z rodzaju pszenicy, uprawiany od tysięcy lat. Bogaty w witaminy i minerały, o orzechowym smaku, stanowi popularny składnik wielu przepisów. Chociaż orkisz zawiera gluten, ma on niższą zawartość  niż inne rodzaje pszenicy, co czyni go dobrym wyborem dla osób z wrażliwością na gluten. Oto tylko kilka powodów, dla których orkisz powinien być podstawą Twojej diety.

Orkisz jest dobrym źródłem błonnika

Błonnik jest ważny dla utrzymania zdrowego układu pokarmowego. Może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu i utrzymać poziom cukru we krwi. Już jedna filiżanka ugotowanego orkiszu dostarcza prawie 7 gramów błonnika, co stanowi około 25% zalecanego dziennego spożycia dla dorosłych. Błonnik nie tylko pomaga utrzymać regularność, ale także obniża poziom cholesterolu i zapobiega zaparciom.

Orkisz jest bogaty w witaminy i minerały

Orkisz jest dobrym źródłem niacyny, magnezu, fosforu i manganu. Zawiera również cynk, żelazo, miedź, selen, wapń, potas i witaminę B6. Wszystkie te witaminy i minerały odgrywają ważną rolę w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Orkisz jest dobrym źródłem białka

Białko jest niezbędne do naprawy tkanek, wytwarzania enzymów i hormonów oraz utrzymania zdrowej skóry i włosów. Jedna filiżanka ugotowanego orkiszu zawiera 10 gramów białka, co stanowi około 20% zalecanego dziennego spożycia dla dorosłych. Uzyskanie wystarczającej ilości białka jest szczególnie ważne, jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem.

Orkisz może pomóc w utracie wagi

Jeśli próbujesz schudnąć, dodanie orkiszu do swojej diety może być bardzo pomocne. To dlatego, że ziarno jest bogate w białko i błonnik, z których oba mogą pomóc Ci czuć się pełnym i zadowolonym po posiłkach. 

Orkisz może chronić przed chorobami serca.

Choroby serca są dużym problemem zdrowotnym, a jedzenie orkiszu może pomóc zmniejszyć to ryzyko. Ziarno jest bogate w magnez, który, obniża ciśnienie krwi i chroni przed atakami serca i udarami. Dodatkowo, błonnik zawarty w orkiszu może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu i utrzymać tętnice w czystości.

Jak gotować  orkisz?

Orkisz jest starożytnym zbożem, które istnieje od tysięcy lat. Jest to pożywne i zdrowe ziarno, które można wykorzystać w wielu przepisach. Orkisz jest świetną alternatywą dla pszenicy i innych zbóż, i jest idealny dla osób, które szukają opcji bezglutenowej. Orkisz jest wszechstronnym ziarnem, które może być używane na wiele różnych sposobów. Może być gotowany jako gorące płatki śniadaniowe, używany w zupach i gulaszach, a nawet pieczony w chlebach i muffinach. Orkisz jest doskonałym źródłem błonnika i białka, a także jest bogaty w witaminy i minerały. To ziarno jest świetnym sposobem na dodanie trochę wartości odżywczych do swojej diety, a także jest bardzo wszechstronne. Jeśli szukasz zdrowego i pysznego sposobu na dodanie większej ilości pełnych ziaren do swojej diety, nie szukaj dalej niż orkisz.

Istnieje wiele różnych sposobów gotowania z orkiszem. Jedną z najprostszych metod jest zastąpienie mąki uniwersalnej, mąką orkiszową w Twoich ulubionych przepisach. Ta łatwa zamiana nada Twoim wypiekom orzechowy smak i nieco gęstszą teksturę. Możesz również użyć mąki orkiszowej do przygotowania aromatycznych placuszków lub quiche. Innym sposobem na cieszenie się tym pożywnym ziarnem jest gotowanie pełnego orkiszu. Te małe orzechowe ziarenka mogą być gotowane i dodawane do zup lub sałatek, lub gotowane razem z warzywami i ziołami jako obfite danie. Orkisz może być również stosowany zamiast ryżu lub innych ziaren w risottach. Bez względu na to, jak zdecydujesz się gotować, orkisz z pewnością doda trochę wartości odżywczych i pyszności do Twojego następnego posiłku.

Mąka orkiszowa a mąka pszenna

Mąka orkiszowa i mąka pszenna to dwa rodzaje mąki, które są wytwarzane z różnych rodzajów ziaren. Różnią się one między sobą nie tylko smakiem, ale i właściwościami zdrowotnymi.

Mąka pszenna

Mąka pszenna powstaje w wyniku zmielenia całych ziaren pszenicy na drobny proszek. Jest to najczęstszy rodzaj mąki używanej do wypieków, dzięki wysokiej zawartości glutenu, który nadaje wypiekom charakterystyczną teksturę i zapewnia strukturę. Mąka pszenna jest również stosunkowo tania i łatwo dostępna. Jednak niektórzy ludzie są uczuleni lub wrażliwi na pszenicę, a inni uważają, że może ona powodować problemy trawienne.

Mąka orkiszowa

Mąka orkiszowa powstaje ziaren orkiszu. Orkisz to starożytne zboże, które kiedyś było podstawą diety wielu kultur na całym świecie. Obecnie, powoli wraca do łask, ponieważ coraz głośniej jest o jego właściwościach odżywczych. Mąka orkiszowa ma niższą zawartość glutenu niż mąka pszenna, dzięki czemu jest bardziej odpowiednia dla osób uczulonych na gluten. Jest również bogatsza w błonnik i białko. Mąka orkiszowa może zastąpić mąkę pszenną w wielu przepisach. Należy jednak pamiętać, że jest ona gęstsza i cięższa, przez co wypiek może mieć nieco inną konsystencję.

Ogólnie rzecz biorąc, mąka orkiszowa jest zdrowszym wyborem dzięki wyższej zawartości błonnika i białka. Jednak obie mąki mają swoje plusy i minusy, więc ostatecznie zależy to od Twoich indywidualnych potrzeb i preferencji. Jeśli masz celiakię lub jesteś w inny sposób uczulony lub wrażliwy na gluten, to mąka orkiszowa jest zdecydowanie najlepszym wyborem.

 

Artykuł powstał z NIRO-bio.pl – sklepem internetowym ze zdrową i ekologiczną żywnością.

Więcej artykułów dla Ciebie

Przygotuj swoje ciało do wiosennej odsłony: Korzyści depilacji laserowej

Wiosna zbliża się wielkimi krokami, co oznacza, że czas przygotować swoje ciało na cieplejsze dni i letnie stylizacje. Jednym z …

Suplementacja dla witalności: Jak zadbać o energiczny start w życie dla Twojego szczeniaka?

Szczeniaki są pełne energii i ciekawości, a odpowiednia suplementacja może pomóc im w budowaniu solidnych podstaw dla zdrowego i aktywnego …

Miłość wisi w powietrzu: Jak stworzyć wyjątkowe walentynkowe dekoracje z balonów?

Czy szukasz pomysłów na wyjątkową dekorację na Walentynki? Balony to idealne rozwiązanie! Nie tylko dodają uroku każdej uroczystości, ale także …

Nowoczesne kuchnie dla małych przestrzeni: Pomysły na optymalizację układu i designu

Kuchnia jest sercem każdego domu, bez względu na jej rozmiar. Nawet w niewielkiej przestrzeni można stworzyć funkcjonalne i stylowe miejsce, …

Wyprawka dla noworodka – czego będziesz potrzebować?

Przygotowanie do narodzin dziecka to wyjątkowy okres, pełen emocji i oczekiwania. Jednym z kluczowych zadań przyszłych rodziców jest kompleksowe skompletowanie …

Kamienie szlachetne w biżuterii

Biżuteria od wieków pełniła istotną rolę nie tylko jako ozdoba, lecz także jako nośnik wartości kulturowych, społecznych i osobistych. Kamienie …

shares